Salsa Dip Rillette de sardinas

Esta cremosa preparación se elabora a base de filetes enteros de sardina cuidadosamente machacados y mezclados con queso fresco.

Ingredientes:

- 80 gr de sardinas en conserva

- 70 gr de queso crema

- 1/4 de cebolleta

- 60 ml de zumo de limón

- perejil fresco picado

- pimienta negra molida 

- sal

 

Preparación

Escurrimos el aceite de la lata y con un cuchillo fino vamos retirando la espina central de cada sardina.

 Echamos la carne del pescado en un bol pequeño, añadimos el queso crema, la cebolleta picadita, la sal, la pimienta y el perejil picado. 

Vertemos el zumo de limón. 

Si se quiere que se noten las fibras simplemente machacar con un tenedor, pero si lo que queréis es que quede un dip más fino en su textura, batir con la batidora de mano unos segundos para mezclar los ingredientes. 

Lo ponemos en un recipiente con tapa hermética y refrigeramos durante una hora como mínimo a no ser que estuvieran todos los ingredientes fríos de la nevera, en este caso se podría consumir al momento.