🥪 Sándwich de pollo asado con ensalada 🥪

 

Si hoy toca cena de sofá, olvídate de la pizza precocinada. Prepara un sándwich de pollo asado, con una salsa de mayonesa y mostaza y alterna lechuga, pollo y tomatitos.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de molde  sin corteza

- 600 gr de pechugas de pollo en filetes

- 100 gr de lechugas

- Pimienta negra

- 100 ml de salsa mayonesa

- 15 ml de mostaza

- 12 tomates cereza

- Tomillo

- Hierbas provenzales

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Lavamos los tomates, practicamos dos cortes en forma de cruz en la base y los salpimentamos. 

Limpiamos las pechugas de pollo de restos de grasa, las lavamos y las secamos. Las salpimentamos, las ponemos en una fuente y las rocíalas con 35 ml de aceite. 

Las espolvoreamos con las hierbas lavadas y las asamos durante 20 minutos en el horno precalentado a 180º C. Agregamos los tomates y prolongamos la cocción 10 minutos más.

 

Mezclamos la mayonesa con la mostaza. Cortamos las rebanadas de pan por la mitad y colocamos sobre la mitad de ellas las hojas de ensalada lavadas y aliñadas con aceite, sal y pimienta, las pechugas cortadas en lonchas, los tomates y la mayonesa de mostaza. 

Cubrimos con el resto del pan y servimos. 

* Colocamos el pollo sobre el pan cuando esté frío, de lo contrario se podría estropear la mayonesa.