Esta combinación es muy indicada para acompañar carnes rojas, no es excesivamente dulzona.
Ingredientes:
- 125 gr de pimientos del piquillo en bote
- Un par de cebollas negras
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- Una cucharadita de sal
- 50 ml de vinagre balsámico
- Tres cucharadas de vermut rojo
- Pimienta negra
- Un clavo de olor
Preparación
Picamos los pimientos en tiras y las cebollas en daditos.
Los ponemos en un cazo junto al azúcar y cuando se cree el almíbar añadimos el vinagre y el vermut.
Cocinamos brevemente para evaporar el alcohol y salpimentamos.
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