El sándwich de jamón y queso es un clásico de los bocadillos calientes, en esta versión Croque-Monsieur, va cubierto de salsa bechamel y gratinado al horno.
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de queso gruyer
- 4 lonchas de queso cheddar
- 4 lonchas de jamón cocido
PARA LA BECHAMEL
- 500 ml de leche
- 30 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Preparación
Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y, cuando se derrita, añadimos la harina y la tostamos 1 minuto, removiendo.
Vertemos la leche bien caliente en un hilo, salpimentamos, aromatizamos con nuez moscada y dejamos cocer, sin dejar de remover, hasta que obtengamos una bechamel en crema.
Precalentamos el horno a 180° C.
Cortamos las rebanadas de pan de molde en triángulos, los doramos en el tostador y colocamos la mitad de ellos en una fuente apta para horno.
Los cubrimos con una capa de bechamel y repartimos por encima las lonchas de jamón y las de queso.
Cubrimos con el resto de los triángulos tostados y napamos cada sándwich con otra capa de bechamel.
Los espolvoreamos generosamente con queso rallado y los hornéamos durante unos 6 o 7 minutos, hasta que queden bien doraditos y crujientes.
Los servimos recién hechos.
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