🥟 Tostas con salmorejo, huevo y bacalao 🥟

 

Puedes prepararlas de infinitas maneras e ingredientes diferentes, adaptándolas a tu gusto. Si te apetece una cena rápida e informal, mientras disfrutas de tu serie favorita, estas tostas  son la elección perfecta.

Ingredientes:

- 200 gr de salmorejo

- 1 barra de pan 

- 200 gr de bacalao ahumado en lonchas

- 12 huevos de codorniz

- Sal

- 20 gr de germinados

- Aceite

Preparación

Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesas, las tostamos por ambos lados, las cubrimos con una capa generosa de salmorejo y vamos dejándolas en una fuente.

Cascamos los huevos y los freímos por tandas en una sartén engrasada con un poco de aceite. Los retiramos de la sartén, los sazónalos y reservamos al calor.

Distribuimos las láminas de bacalao sobre el salmorejo y añadimos los huevos. 

Decoramos con los germinados lavados y secos y servimos enseguida las tostas.