🥪 Sándwich de atún, con lechuga y salsa rosa 🥪

 

El sándwich de atún que te proponemos hoy es la versión light del clásico sándwich de atún con mayonesa.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde integral

- 200 gr de atún en conserva al natural

- ½ remolacha

- 1 cebolla tierna

- Unas hojas lechuga

- 4 cucharadas de yogur griego

- Zumo de limón

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación

Pelamos la remolacha y la rallamos con un rallador de agujeros gruesos. La mezclamos con el yogur y aderezamos con sal, pimienta y unas gotas de aceite.

Pelamos la cebolla y la cortamos en plumas. Lavamos las hojas de lechuga, las secamos y las cortamos en juliana fina. 

Escurrimos el atún y lo mezclamos con la cebolla y la lechuga. Salpimentamos ligeramente, añadimos unas gotas de zumo de limón y mezclamos.

Retiramos la corteza de las rebanadas de pan si lo deseamos y untamos 4 con la salsa de yogur y remolacha. 

Repartimos por encima la mezcla de atún, lechuga y cebolla, cubrimos con las restantes rebanadas de pan y servimos los sándwiches.