Salsa lactonesa

 

Si quieres disfrutar de una cremosa salsa mayonesa, pero sin huevo, esta es la receta perfecta. La salsa lactonesa se prepara con aceite y leche.

Ingredientes:

- 125 ml de leche

- 250 ml de aceite de oliva

- Sal

- 1 cucharada de zumo de limón 

Preparación

Dejamos los ingredientes a temperatura ambiente un rato antes. Vertemos la leche en el vaso de la batidora y añadimos todo el aceite, la sal y el limón.

Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso. Empezamos a batir, sin levantar ni mover la batidora, a velocidad media. 

Batimos hasta que la salsa empiece a emulsionar y servimos.