Salsa de anchoas

Otra de las salsas que te servirá para acompañar a multitud de platos de pasta, tanto fresca como seca. Pruébala también con algún pescado a la plancha, a la brasa o al vapor.

Ingredientes:

- 12  Anchoas en aceite

- 2 cucharadas de Alcaparras

- 1 diente de ajo

- 150 ml de Aceite de oliva

- 1 cucharada de Vinagre de manzana

Preparación

Pelamos el diente de ajo y lo trituramos en la batidora con las anchoas y las alcaparras.

Incorporamos el aceite y el vinagre y vamos emulsionando hasta que espese.