🥃 Licor de Canela 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

Ingredientes:

- Medio litro de aguardiente, orujo o vodka
- 5 ramas de canela medianas
- 1 vaina de vainilla
- 1 clavo de olor
- Jarabe de azúcar (usaremos la misma cantidad que de macerado)

Preparación

 Cogemos la vaina de vainilla y abrimos con un cuchillo una de las caras, de esta forma suelta más sabor, la partimos en unos trozos y la echamos al bote de cristal con tapa que cierre bien. Echamos un clavo de olor y las cinco ramas de canela, las ramas las rompemos un poco.

Llenamos el bote con el medio litro de aguardiente. Cerramos el bote y lo dejamos macerar un mínimo de 20 días, como mínimo. Dejamos el bote en un lugar oscuro y seco mientras macera.

Una vez macerado hay que filtrar la mezcla,  nos ayudaremos de un colador de cocina para filtrar mejor. Es muy importante que la mezcla quede muy limpia, si hay que filtrarlo dos veces se hace, no nos tiene que quedar ningún residuo en suspensión.

Una vez filtrado, hay que añadir añadirle el jarabe de azúcar, ya tenemos la cantidad de macerado que nos ha salido, cogemos la misma cantidad de jarabe de azúcar y los mezclamos en una jarra, con una cuchara removemos y mezclamos, enseguida se ligan los dos.

Lo dejamos reposar un par de días.