🥟 Canapés de queso y nueces 🥟

 

Se trata de unos hojaldritos que rellenaremos con queso crema ligero, nueces picaditas y una mermelada de frutos rojos que vamos a hacer de forma casera.

Ingredientes:

- 1 Lámina de hojaldre

- 300 gr de Queso crema light

- Unas tiras de Cebollino

- 60 gr de Nueces picadas

- 1 Huevo

Mermelada de frutos rojos

- 100 gr de Frambuesas

- 10 gr de Fresas

- 50 gr de Grosellas

- 75 ml de Sirope de arce o miel

- 1 cucharadita de Extracto de vainilla

Preparación

Ponemos todos los ingredientes de la mermelada en un cazo y ponemos a cocer a fuego medio durante unos 10 minutos machacando con una cuchara de madera para que la fruta se deshaga.

 Cuando esté lista podemos la colamos para quitarle las pepitas (opcional) y la reservamos.

En una sartén, doramos ligeramente las nueces.

Con ayuda de un tenedor trabajamos el queso crema.

Añadimos el cebollino picado junto con las nueces y mezclamos bien.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 12 cuadrados.

Ponemos en cada cuadrado de hojaldre una cucharadita de la mezcla de queso y terminamos con un poco de mermelada.

Cerramos cada cuadrado por las esquinas formando un paquetito.

Pintamos con huevo batido y horneamos a 210º C durante unos 10-12 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Servimos caliente con un poco más de mermelada y terminando con media nuez encima de cada porción.