🥟 Paquetitos de pimiento rojo 🥟

 

Las llamadas cucharas de aperitivo nos ayudar a dar muchísima vistosidad a los canapés. Y si, además, son tan bonitos como estos paquetitos de pimiento, el éxito está asegurado. 

Ingredientes:

- 2 Pimientos rojos

- 150 gr de Trucha ahumada en filetes

- 100 ml de Nata

- 1 diente de Ajo

- 1 cucharada de Perejil picado

- 4 tallos de Cebollino

- Sal

Preparación

Lavamos los pimientos y los pelamos con un pelador. Los cortamos por la mitad y retiramos los tallos, las semillas y los nervios blancos interiores.

Los cocemos en una cazuela con agua y sal durante 5 min.

Pelamos el ajo y lo trituramos en la batidora junto con los filetes de trucha, la nata y el perejil picado. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.

Escurrimos los pimientos y los refrescamos en agua helada. Los secamos, y los extendemos sobre la mesa de trabajo y los cortamos en rectángulos de 8 x 5 cm.

Ponemos 1 cucharada de la mezcla de ajo y trucha en cada rectángulo, lo enrollamos con cuidado y lo atamos con un tallo de cebollino.

Colocamos los paquetitos sobre cucharas de aperitivo, los untamos por fuera con un poquito de aceite para que los paquetitos queden sellados y no se abran.

Servimos enseguida