🥃 Licor de Café y Chocolate 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

 

Ingredientes:

- 1/2 l alcohol etílico

- 1/2 l agua

- 1/2 kg azúcar

- 2 cucharadas colmadas de café molido no muy fino

- 1 vaina de vainilla

- 100 gr de chocolate negro amargo

Preparación

En un tarro de vidrio de boca ancha y cierre hermético ponemos a macerar durante dos semanas el café molido, la vainilla y el alcohol.

Pasadas esas dos semanas, con el agua y el azúcar preparamos un almíbar y dejamos enfriar.

En una cazuela antiadherente  fundimos a fuego muy lento el chocolate previamente rallado teniendo cuidado de que no se queme. Cuando esté fundido añadimos el almíbar y el alcohol previamente filtrados. 

Para filtrar es recomendable usar un papel de filtro de los utilizados en las cafeteras de goteo ayudándose de un colador. 

Mezclamos todo bien hasta conseguir una mezcla uniforme y homogénea y embotellar.

Dejamos reposar una semana agitando cada día y ya estará listo para consumir sin olvidar agitar para mezclar antes de servir.