🥟 Montadito de huevo de codorniz con chistorra 🥟

 

Ingredientes:

- 4 huevos de codorniz

- 2 patatas

- ½ chistorra

- Aceite de oliva

- Sal

- Pan

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y las freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritas las apartamos del fuego, ponemos encima de papel absorbente y reservamos.

Asamos la chistorra en una plancha sin aceite, porque ella soltará el suyo. Una vez hecha la cortamos en cuatro trozos y la reservamos. Freímos los huevos.

Hacemos cada montadito sobre una tostada de pan, poniendo 3 o 4 láminas de la patata frita y, luego, el huevo de codorniz y un trozo de chistorra.

Servimos enseguida