⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.
Ingredientes:
1,5 kg de albaricoques maduros
1 l de alcohol de 90º (etílico)
800 gr de azúcar
1 rama canela
Preparación
Lavamos bien y secamos los albaricoques.
Los abrimos por la mitad, rompemos los huesos y sacamos las almendras.
Maceramos la pulpa de la fruta con las almendras, el alcohol, el azúcar y una rama de canela durante 30 días, moviendo el frasco de vez en cuando.
Transcurrido el mes, colamos con un filtro de papel la maceración.
Vertemos el líquido colado en una botella, la tapamos herméticamente y la guardamos en la oscuridad durante 9 meses antes de consumir el licor.
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