Salsa de Perejil

 

Esta receta es perfecta para acompañar tanto carnes como pescados. El perejil y el perifollo frescos aportarán un toque diferente y podrás prepararla en un momento con ingredientes que están al alcance de cualquiera.

Ingredientes:

- 2  Cebolletas

- 2 cucharadas de Perejil fresco

- 2 cucharadas de Perifollo

- 3 cucharadas de Aceite de oliva

- 30 gr de Mantequilla con sal

- Pimienta negra

Preparación

Pelamos y picamos la cebolleta.

Calentamos a fuego bajo el aceite y la mantequilla y pochamos la cebolleta 10 minutos, sin que llegue a coger color.

Incorporamos el perejil y el perifollo picados, salpimentamos ligeramente, mezclamos y cocinamos 2 minutos más a fuego muy bajo.

* Lo ideal es que esta salsa la mantengamos al calor al baño María hasta el momento de servirla.