🥃 Licor de higos pasos 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

 

Ingredientes:

- 1/2 kilo de higos secos
- 1/2 kilo de azúcar hecha almíbar
- 2 tazas de ron negro
- 2 tazas de aguardiente de caña o de uva
- 3 hojas frescas de higuera
- 1 palo de vainilla
- 3 clavos de olor

Preparación

Ponemos las bayas y los higos en maceración en el agua durante cinco días.

Pasado ese tiempo colocamos de uno en uno los higos en un frasco o una botella de boca ancha, si hace falta nos ayudáremos con un palito, para que queden en forma ordenada e intercalando las especias.

 Cerramos y  dejamos en un lugar limpio, seco, freso y apartado de la luz solar y el primer día agregamos el ron, al segundo día el aguardiente y al tercer día el almíbar que debe ser fino e incoloro.

Después ponemos la mezcla al sol durante una semana y a continuación otros cuatro meses a la sombra en el lugar inicial. 

Transcurrido este tiempo lo filtramos y embotellamos en envases de vidrio transparente.

* Si se desea pueden añadirse algunos higos a cada botella.