La cebolla caramelizada es un manjar sencillo que gusta a todo el mundo. Prepárala en su punto y monta unos canapés de tostadas con cebolla caramelizada y queso tetilla.
Ingredientes:
- 300 gr de cebolletas
- 100 gr de queso tetilla
- 30 gr de azúcar moreno
- 15 ml de aceite de oliva
- 2 ramitas de tomillo
Preparación
Limpiamos las cebolletas, las lavamos, las cortamos en juliana fina y las pochamos en una sartén con el aceite, a fuego medio, 15 minutos. Agregamos el azúcar y dejamos que se caramelice durante 5 minutos, controlando que no se queme.
Precalentamos el horno a 180° C. Cortamos cada rebanada de pan en 2 circulitos pequeños con ayuda de un cortapastas y los colocamos en la placa forrada con papel de hornear.
Repartimos sobre ellas la cebolleta caramelizada formando niditos y rallamos encima el queso.
Lavamos el tomillo, lo secamos con papel de cocina, y cortamos las ramitas en trozos.
Introducimos los canapés en el horno, a media altura, y los calentamos durante 1 minuto, hasta que la cebolla se caliente y el queso se funda.
Una vez este el queso fundido, los retiramos del horno, los decoramos con las hojas de tomillo y los servimos enseguida.
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