🥟 Volovanes de paté y boletus 🥟

Ingredientes:

- 8 volovanes

- 80 gr de paté de pato

- 200 gr de boletus

- 1 cebolla pequeña

- 125 ml de nata líquida para cocinar

- 2 cucharadas de vino de Jerez

- 60 gr de queso emmenthal rallado

- 1 bote pequeño de setas en conserva

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación

Pelamos y picamos finamente la cebolla y la sofreímos, a fuego lento, en una sartén con un poco de aceite.

Eliminamos el pie terroso de los boletus, los limpiamos con un paño húmedo y cortamos en daditos.

Los salteamos en una sartén antiadherente sin añadir aceite. Tras unos4 minutos agregamos la cebolla sofrita.

Salpimentamos, vertemos el vino de Jerez y dejamos que se evapore durante 2 minutos a fuego fuerte.

Añadimos la nata líquida y dejamos cocer todo junto unos 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

Agregamos el paté, removemos para que se deshaga y apartamos del fuego. Rectificamos de sal y dejamos que se entibie.

Precalentamos el horno a 180° C. Rellenamos los volovanes con la preparación anterior.

Los espolvoreamos con el queso rallado y los  hornéamos hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.

Escurrimos las setas, las salteamos con aceite, salpimentamos y las repartimos sobre los volovanes.

Los servimos calientes.