Desvelamos cómo preparar la deliciosa salsa aurora, un aliño ideal para acompañar pasta, verduras, pescados o huevos, proporcionándoles un toque espectacular y diferente.
Ingredientes:
- harina
- leche
- salsa de tomate
- sal
- panceta
- nuez moscada
- pimienta blanca
Preparación
Comenzamos a elaborar la salsa aurora friendo en una cazuela pequeños trozos de panceta: una vez dorados, reservamos el jugo o grasa obtenida y retiramos la panceta con una espumadera.
A la grasa resultante, añadimos harina y leche (de poco en poco) y removemos con una varilla manual hasta que la masa vaya espesando (sin pasarse, nos tiene que quedar una textura ligera).Añadimos la nuez moscada y una pizca de pimienta blanca.
En unos 20 minutos tendremos preparada la bechamel, con lo que el siguiente paso sería añadir salsa de tomate para obtener la riquísima salsa aurora.
No hay comentarios:
Publicar un comentario