⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.
Ingredientes:
- 1 vaina de vainilla
- 200 ml de alcohol etílico, aguardiente, vodka o ron
- 1 cucharada rasa de fécula de maíz
- 200 ml de leche
- 100 ml nata de leche para montar
- 300 gr de azúcar
- 300 ml de agua
Preparación
En un frasco de vidrio de boca ancha y cierre hermético ponemos el alcohol junto con la vainilla a macerar durante un día.
Con el azúcar y el agua elaboramos un almíbar ligero.
En un recipiente adecuado ponemos a fuego lento la leche, la nata y la fécula bien disuelta hasta que hierva, dejamos enfriar todo y mezclamos con el almíbar en el mismo frasco que ya contiene el alcohol. Cerramos bien y se deja macerar durante un mes, se cuela, se filtra y se envasa.
Conservamos en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.
* Este licor no tiene un periodo amplio de conservación por lo que se recomienda su consumo en un plazo breve de tiempo.
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