🥃 Crema de Vainilla 🥃

 

Ingredientes:

- 1 vaina de vainilla

- 200 ml de alcohol etílico, aguardiente, vodka o ron

- 1 cucharada rasa de fécula de maíz

- 200 ml  de leche

- 100 ml nata de leche para montar

- 300 gr de azúcar

- 300 ml de agua

Preparación

En un frasco de vidrio de boca ancha y cierre hermético ponemos el alcohol junto con la vainilla a macerar durante un día.

Con el azúcar y el agua elaboramos un almíbar ligero.

En un recipiente adecuado ponemos a fuego lento la leche, la nata y la fécula bien disuelta hasta que hierva,  dejamos enfriar todo y mezclamos con el almíbar en el mismo frasco que ya contiene el alcohol. Cerramos bien y se deja macerar durante un mes, se cuela, se filtra y se envasa.

Conservamos en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.

* Este licor no tiene un periodo amplio de conservación por lo que se recomienda su  consumo en un plazo breve de tiempo.