🥃 Licor de Limón a la menta 🥃

 

Ingredientes:

- 3 grandes limones maduros

- 20 hojas de menta fresca

- 1 l. de alcohol etílico 90º o 95º

- 500 gr de azúcar morena

- 250 cc de agua

Preparación

Lavamos bien los limones y los pelamos cuidando de sacar solo la parte amarilla y dejando la parte blanca pegada a la fruta, hacemos zumo con ellos y reservamos.

 En un recipiente de vidrio, de cierre hermético, ponemos el alcohol, el zumo y la piel de los limones y dejamos macerar durante 6 semanas.

Pasado ese tiempo, ponemos el agua y el azúcar, en una cacerola y preparamos un almíbar al punto que se desee, cuando lo tengamos, dejamos enfriar.

Una vez completamente frio, lo añadimos al liquido de la maceración bien colado y filtrado.

Lo embotellamos y dejamos reposar durante un mes antes de consumir