Salsa de mostaza y limón

 

Esta salsa de mostaza y limón se prepara con el jugo que suelta la carne al saltearla por lo que es ideal para acompañar filetes a la plancha, tournedós, solomillos o entrecot.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cucharada de zumo de limón

- 1 cucharada de mostaza

- 50 ml de jugo de carne de la cocción

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Unimos el jugo caliente de la carne a la mostaza y el zumo de limón.

Lo ponemos a fuego suave y  removemos suavemente para que ligue bien.

Una vez ligada la separamos del fuego y agregamos la mantequilla, la pimienta y corregimos de sal.

Lo removemos bien para que quede todo mezclado y ligado.

Servimos la salsa de mostaza y limón con la carne.