Esta salsa de mostaza y limón se prepara con el jugo que suelta la carne al saltearla por lo que es ideal para acompañar filetes a la plancha, tournedós, solomillos o entrecot.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- 50 ml de jugo de carne de la cocción
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación
Unimos el jugo caliente de la carne a la mostaza y el zumo de limón.
Lo ponemos a fuego suave y removemos suavemente para que ligue bien.
Una vez ligada la separamos del fuego y agregamos la mantequilla, la pimienta y corregimos de sal.
Lo removemos bien para que quede todo mezclado y ligado.
Servimos la salsa de mostaza y limón con la carne.
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