🥟 Canapé de langostino con ensalada de huevo duro 🥟

 

Ingredientes:

- 8 langostinos cocidos

- 2 huevos

- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza

- Lechuga

Preparación

Con ayuda de un cortador redondo hacemos circulos en las rebanadas de pan de molde y las doramos en el horno. Pelamos los langostinos, retirándoles la cabeza y la piel.

Hervimos los huevos 10 minutos. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y los refrescamos. Lavamos la lechuga, la escurrimos bien para quitarle todo el agua  y la cortamos en juliana muy fina. 

Picamos los huevos  muy finitos y los mezclamos con la lechuga en un bol .

Colocamos dos langostinos en cada rebanada de pan formando un círculo y rellenamos el hueco con la mezcla de lechuga y huevo.

Servimos enseguida