🥃 Crema de ponche Navideño de Café 🥃

Ingredientes:

- 1 taza leche evaporada

- 1 ¼ taza leche condensada

- 3 yemas de huevos

- ½ vainita de vainilla

- 1 taza licor de café, o 1 taza de ron + ½ cucharada de café instantáneo

Preparación

En un bol, combinamos la leche evaporada, la leche condensada y las yemas de huevo. Revolvemos hasta que esté bien mezclado.

Colamos para eliminar las partes de huevo no disueltas.

Raspamos las semillas de la vaina de vainilla y las añadimos a la mezcla de leche y huevos.

Calentamos un baño maría a fuego bajo. Una vez que el agua haya alcanzado un hervor muy suave (se han formado pequeñas burbujas), colocamos la olla interior con la mezcla de ponche en el agua, y cocemos durante 20 minutos, removiendo a menudo para evitar que se pegue a los lados.

Pasado este tiempo lo retiramos del fuego y lo vertemos en otro bol. Revolvemos enérgicamente para que se enfríe a temperatura ambiente y se detenga el proceso de cocción.

Incorporamos el licor de café y lo  revolvemos para combinarlo.

Vertemos en una botella de vidrio limpia y enfriamos antes de servir. 

* Se conserva aproximadamente una semana en la nevera.