🥟 Rollitos de jamón y verduras salteadas 🥟

 

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento amarillo

- 1 calabacín

- 1 zanahoria 

- 150 g de jamón ibérico en lonchas

- aceite

- sal

- pimienta 

Preparación

Limpiamos los pimientos, pelamos la zanahoria y lavamos el calabacín. Los cortamos todos en tiras de unos 10 centímetros de largo.  

Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y salteamos las tiras de verduras, con un poquito de sal, durante 10 minutos, hasta que veamos que están doradas y bien cocinadas.  

Retiramos las tiras de verduras en un platito con papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite que hayan podido coger en la sartén.  

Envolvemos un montoncito de verduritas salteadas con una loncha de jamón  y enrollamos, poniendo la parte donde se acaba la loncha de jamón hacia abajo para que no se nos abra.

 Servimos antes de que las verduras se hayan enfriado del todo.