🥃 Licor de Turrón de Jijona 🥃

Ingredientes:

300 ml de agua mineral.

300 gr  de azúcar moreno.

300 gr de turrón de Jijona, calidad superior.

Una pizquita de canela molida.

300 ml. de vodka o cualquier otro licor blanco.

Preparación

Desmenuzamos el turrón, ya sea con un cuchillo o con una picadora y reservamos.

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y disolver a fuego medio, para formar un almíbar a punto de hebra floja.

Añadimos el turrón troceado, la canela y el vodka y cocinamos a fuego bajo unos 40 minutos hasta que obtengamos una crema densa. No necesitamos que hierva en ningún momento.

Podéis pasarlo por la batidora para no encontrar los trocitos de turrón, eso como os guste.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego envasamos en una botella y  dejamos reposar 4 días.

Conservamos en el frigorífico hasta la hora de consumirlo.

* Agitamos enérgicamente la botella antes de servirlo.