🥃 Licor de mandarinas 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

 

Ingredientes:

- 10 cortezas de mandarina

- 100 gr de anís estrellado

- 125 gr de azúcar

- 1/2 l de ron dorado

- 1/2 litro de agua

Preparación

Lavamos y cepillamos las mandarinas muy bien, con un cuchillo de hoja muy fina, las pelamos teniendo mucho cuidado para que salga la cáscara sin nada de la parte blanca que tiene por dentro, para que no amargue.

En una licorera, metemos el anís machacado, el ron y las tiras de mandarina cortadas muy finas y dejamos macerar durante 15 días en un lugar limpio, fresco, oscuro y seco.

Pasado este tiempo, preparamos un almíbar con azúcar y agua, lo vertemos en la botella y lo dejamos macerar durante 6 semanas más.

Pasado ese tiempo filtramos  bien y embotellamos.

* Conservamos en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de luz, calor y olores fuertes.