Esta salsa no sólo va bien para recetas italianas, puedes acompañar unas patatas, pasta, base de una pizza, así como algún pescado o incluso verduras.
Ingredientes:
- 2 dientes de Ajo
- 15 gr de Albahaca
- 50 gr de Nueces
- 30 gr de Queso Grana Padano
- 100 ml de Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Pelamos los dientes de ajo, los cortamos por la mitad, retiramos la hebra interior y los trituramos en un mortero.
Cuando estén ligeramente machacados, añadimos las hojas de albahaca y seguimos triturando hasta integrarlas con el ajo.
Añadimos las nueces y las majamos hasta triturarlas finamente y conseguir en conjunto una textura de pasta.
Por último, rallamos el queso con un rallador fino, incorporamos el aceite y sazonamos al gusto.
Mezclamos todo hasta que tengamos una salsa homogénea, y lista para degustar.
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