🥃 Licor de Jengibre 🥃

 

Ingredientes:

- 60 gr de jengibre fresco rallado

- 750 cc de aguardiente o vodka

- 4 nueces peladas y partidas al medio

- 1 vaina de vainilla

- 250 gr de azúcar

- 250 cc de agua

Preparación

En un tarro de vidrio de boca ancha y cierre hermético se ponen a macerar durante dos semanas la raíz de jengibre rallada, las nueces, la vainilla y el alcohol agitando de vez en cuando.

Cuando haya pasado el tiempo de maceración filtrar y mezclar con un almíbar elaborado con el azúcar y el agua, y embotellar.

Dejar afinar en botella una semana y estará listo para consumir preferentemente frío.

Para filtrar es recomendable usar un papel de filtro de los utilizados en las cafeteras de goteo ayudándose de un colador. Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla uniforme y homogénea y embotellar.

Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.