🥃 Licor de huevos 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

 

Ingredientes:

- 750 centilitros  de leche

- 500 gramos de azúcar

- 1 vaina de vainilla que puede sustituirse por unas gotas de esencia de vainilla

- 8 yemas de huevo muy frescas

- 400 centilitros de alcohol etílico

Preparación

Hervir la leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos.

Retirar de la cocción y dejar enfriar.

Batir las yemas, añadir la leche, mezclar muy bien e incorporar el alcohol, mezclando nuevamente.

Filtrarlo a través de una muselina o tela de hilo.

Este licor puede servirse en seguida de preparado.

Se recomienda utilizar botellas transparentes para poder apreciar el color de este licor.