🥟 Tostas de gorgonzola y peras en salsa de miel y vino 🥟

 

Ingredientes:

- 1 cuña de queso gorgonzola dulce

- 4 peras

- 150 gr de miel

- 150 ml de vino blanco 

- 1 barra de pan fina

- sal

- pimienta 

- sal en escamas 

Preparación

Precalentamos el horno con el gratinador a 200º C.

Escogeremos peras que estén maduritas. Las pelamos y las cortamos por la mitad a lo largo primero y después en rodajas.

En una sartén o cazo pequeño, ponemos la miel, la calentamos y cuando empiece a burbujear, añadimos el vino y las rodajas de pera. 

Salpimentamos un poco y dejamos que hierva todo a fuego medio/bajo hasta que empiece a reducir un poco el vino, unos 10 minutos aproximadamente. Le daremos vuelta a las rodajas de pera para que se cuezan por los dos lados por igual.

Cortamos la barra de pan en rodajas. Sobre cada rodaja untaremos el queso gorgonzola, pondremos más o menos cantidad en función de nuestros gustos personales. Encima del queso pondremos un trozo de pera, una pizca de pimienta molida, un poco de la salsa de miel y vino y una pizquita de sal en escamas.

Introducimos las rodajas en el horno y dejaremos que se hagan hasta que estén ligeramente gratinadas.

Servimos recién sacadas del horno