🥟 Tosta de escalivada con Ventresca de Bonito del Norte 🥟

 

Ingredientes:

- 1 lata de Ventresca de Bonito del Norte

- 1 pimiento morrón rojo

- 1 pimiento morrón verde

- 1 berenjena

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

- Pan

Preparación

 Precalentamos el horno a 200º C.

Ponemos las verduras en una fuente de horno, las embadurnamos con un poco de aceite, las salamos y las introducimos en el horno 1 hora.

Pasado ese tiempo las sacamos del horno, dejamos que se templen y cuando la temperatura

lo permita, pelamos las hortalizas y las cortamos en juliana.

 Elegir un buen pan, un pan consistente.  Cortamos rebanadas generosas y las tostamos un poco.

Colocar el pan en la bandeja que lo vayamos a servir. por encima el pimiento rojo, el verde, la berenjena y la cebolla en tiras alternas.

Añadimos el ajo muy bien picado, un chorretón de un buen aceite de oliva virgen y un poco de flor de sal.

Por último colocar encima los trozos de ventresca de bonito del norte.