🥟 Mini sándwiches mixtos con huevo de codorniz 🥟

 

Ingredientes:

- 6 rebanadas de Pan de molde sin corteza

- 12 Huevos de codorniz

- 4 lonchas de Queso para sándwich

- 4 lonchas de Jamón cocido

- 40 gr de Mantequilla en pomada

- 100 ml de Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación

Untamos con mantequilla una de las caras de las rebanadas de pan de molde y las colocamos sobre una bandeja con la cara de la mantequilla hacia abajo.

Colocamos sobre tres de ellas una loncha de queso y una de jamón cocido y cubrimos con las otras tres rebanadas de pan, con el lado untado de mantequilla hacia arriba.

Doramos los sándwiches en una sartén o una plancha bien calientes por sus dos caras.

Freímos los huevos de codorniz en una sartén con el aceite bien caliente. Los escurrimos y los recortarlos con un cortapastas redondo de 5 cm de diámetro.

Cortamos cada sándwich en 4 cuadrados, colocamos un huevo encima de cada uno y sazonamos con sal y pimienta recién molida.

Servimos enseguida