Cebollas y tomates al horno

 

Las cebollas son uno de los ingredientes indispensables de esta receta. Sin embargo, cocinarlas puede suponer todo un reto debido a sus sabor. Para tenerlas bajo control y conseguir que su sabor sea más suave, antes de usarlas es mejor ponerlas en agua hirviendo durante cinco minutos. De esta manera, conservarán todo su aroma sin enmascarar el sabor de los demás ingredientes del plato. 

Ingredientes:

- 300 gr de tomates de rama

- 200 gr de Tomate Frito 

- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

- 4 cebollas moradas

- Orégano seco

Preparación

Lavamos las verduras. Pelamos y cortamos las cebollas en trozos.

Retiramos el rabo de los tomates y los cortamos en cuartos.

Repartimos las cebollas y los tomates, junto con el Tomate Frito en cuatro cuencos de barro individuales.

Espolvoreamos los cuencos con orégano y agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra.

Horneamos durante 15 minutos a 200º C y servimos caliente.