🥟 Canapés con aguacate 🥟

 

Ingredientes:

- 1 Masa de Hojaldre rectangular 
- 250 g de aguacate (peso neto)

- El zumo de 1 limón

- sal

- Pimienta negra molida

- 150 gr de tomate cherry

- 50 gr de cebolla morada

- 60 gr de maíz cocido

- cilantro fresco

- Palitos de madera para helados

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C.

Desenrollamos la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y cortamos 21 triángulos, de unos 8,2 cm de base. 

Juntamos los picos sobrantes mojando con un poco de agua la junta, para formar 3 triángulos más.

Mojamos los palitos en agua y colocamos  en la parte central de cada triángulo. Dejamos el palito en la parte de abajo, y presionamos ligeramente.

Colocamos sobre una bandeja de horno con papel de horno y encima colocamos el papel que envuelve la masa y otra bandeja. De esta forma el hojaldre no subirá y quedará crujiente.

Horneamos durante 15 min. Dejamos enfriar y si lo preparamos con antelación guardamos en una caja metálica.

Pelamos y picamos la cebolla y cortar 100 gr de los cherrys en daditos. Los otros 50 gr de cherrys los cortamos en rodajas.

Trituramos el aguacate junto con el aceite, el zumo de un limón y una pizca de sal y pimienta. Picamos el cilantro y mezclamos la mitad de los cherrys en daditos, la cebolla y el cilantro picado con el aguacate.

Repartimos la mezcla en los triángulos. Colocamos encima el maíz y el resto de cherrys cortados en daditos.

Terminamos con las rodajas de cherry en el pico superior de cada triángulo