🥟 Canapé de Rollito de Salmon, Rúcula y queso 🥟

 

Ingredientes:

- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 

- 150 gr de salmón ahumado

- 200 gr de queso crema

- rúcula

- 30 gr aproximadamente de sucedáneo de caviar o similar

Preparación

Colocamos dos rebanadas de pan juntas pero montando ligeramente una sobre la otra.  Pasamos el rodillo por encima y las aplastamos hasta dejarlas finitas. Insiste en la zona de la junta para que se peguen lo máximo posible. 

Extiende el queso crema por encima del pan. Colocamos el sucedáneo de caviar. Este producto suele tener mucho sabor, así que con poner un poquito es suficiente.

Disponemos el salmón ahumado cubriendo toda la superficie. Distribuimos por encima las hojas de rúcula. 

Ahora colocamos el pan sobre un trozo de film de plástico y comenzamos a enrollarlo por uno de los lados estrechos. Según vamos enrollando presionamos el pan y  nos ayudamos del film hasta conseguir un cilindro bien apretado.

Hacemos rodar el rollito varias veces por la encimera y atamos los extremos como si se tratara de un caramelo.

Repetimos el proceso hasta obtener 3 rollitos y los guardamos en la nevera durante un par de horas para que queden más compactos.

Pasado el tiempo de reposo, desenvolvemos los rollitos y los cortamos en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente. Los extremos quedan un poco más feos pero están igual de ricos.

Colocamos los canapés de salmón y queso crema en una bandeja bonita y decoramos con un poco más de rúcula.