🥃 Licor de Cerezas 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

 

Ingredientes:

- Un kilo de cerezas
- Un litro de aguardiente de orujo
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar

Preparación

Primeramente, debes retirarle el hueso a todas las cerezas. 

Posteriormente, debes proceder a triturarlas, ya sea manualmente o con la ayuda de un electrodoméstico. 

Paso siguiente, dispone lo obtenido en una fuente y cubre con una gasa o lienzo. Deja fermentando por, al menos, tres días en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador.

 Una vez transcurrido este tiempo, pasa a un recipiente de vidrio o cristal bien hermético y añade el aguardiente de orujo.

 Dos meses de maceración llevará esta elaboración casera de licor de cerezas. Ya cumplida la maceración, procede a filtrar el alcohol y prepara el almíbar con el agua y el azúcar.

 Una vez frío, agrégalo al alcohol, embotella y espera unos 15 días más antes de consumir.