🥃 Licor de Café y Chocolate 🥃

 

Ingredientes:

- Medio litro de alcohol etílico
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
- Granos de café molidos (como para preparar dos tazas)
- Una vaina de vainilla
- 100 gramos de chocolate amargo

Preparación

Debes comenzar este licor procediendo a la clásica maceración. Coloca en un recipiente hermético de vidrio los granos de café molidos, la vaina de vainilla y el alcohol etílico. Deja reposar durante dos semanas y luego procede al habitual filtrado por intermedio de un filtro de papel o de un colador fino. Reserva el resultante.

El paso siguiente es el de preparar el almíbar con el medio litro de agua y el medio kilo de azúcar. Deja que hiervan juntos durante 5 minutos y luego retira del fuego. 

En una cazuela aparte debes fundir el chocolate. Junta todos los elementos y mezcla hasta que se vean homogéneos. Embotella, reserva una semana más. 

Recuerda remover a diario