El ajo negro tiene un sabor único, nada que ver con el ajo tradicional crudo, ni pica ni huele… todo lo contrario es suave, muy tierno en el interior y un sabor muy agradable con toques dulces y balsámicos. Vamos a preparar una deliciosa mayonesa de ajo negro, que va a ser perfecta para acompañar, sobre todo pescados.
Ingredientes:
- 3 ajos negros
- 1 huevo
- vinagre
- sal
- aceite de oliva virgen extra suave
Preparación
Troceamos los dientes de ajo negro y los añadimos al vaso batidor.
Incorporamos también el huevo, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra suave.
Batimos todo con la batidora, Primero, ponemos la batidora en el fondo del vaso batidor. La mantenemos quieta, sin moverla. Cuando empiece a emulsionar subimos y bajamos la batidora con movimientos suaves, hasta que esté lista.
Servimos enseguida
No hay comentarios:
Publicar un comentario