🥃 Licor de grosella con vainilla 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

 

Ingredientes:

- 2 l escasos de licor

- 1 kg grosella roja

- 6 hojas de grosellero

- 1 l aguardiente de orujo

-1 vaina de vainilla natural

- ½ kg azúcar

-  ¾ l Agua

Preparación

Lavar las grosellas y las hojas.

Escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio.

Pasarlas a un tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla partida en varios trozos.

Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses.

Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo.

Poner las grosellas con los ¾ l. De agua en un recipiente amplio.

Y triturarlas ligeramente con una batidora de mano.

Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras.

Añadir el azúcar y disolver a fuego lento.

Cocer 5 min. Y dejar enfriar.

Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir.