Nata de pipas de girasol

Una alternativa muy sana a la nata tradicional hechas con productos lácteos, y os preguntaréis por qué una nata vegana y es que mi curiosidad al leer este artículo sobre las natas veganas me trajo a probar y a cocinar con ella, o mejor aún utilizarla para preparar un postre totalmente sano, vegano, sin gluten

Ingredientes:

-1 taza de pipas de girasol
-0,75 taza de agua
- 1 cucharada de levadura nutricional

Preparación

La activación es un proceso muy sencillo: se lavan bien con agua embotellada y se dejan en remojo en agua tibia entre 8 y 12 horas; tras el remojo, se vuelven a lavar bien. Esta técnica aumenta la disponibilidad de sus nutrientes y los vuelve más fáciles de asimilar.

Una vez ya listas y activadas añadiremos a las pipas una cucharada de levadura de cerveza o levadura nutricional y tres cuartos de agua embotellada.

Triturar todo en la batidora hasta obtener una textura cremosa y suave.