Tarta de calabacín y salsa boloñesa

Este plato es parecido a la tradicional lasaña italiana pero sustituimos las láminas de pasta por láminas de calabacín con un relleno de salsa boloñesa.

Ingredientes:

- 500 gr de salsa boloñesa (carne y tomate)

- 2 calabacines

- 1 cebolla

- 3 tomates maduros

- 75 gr de queso rallado

- Ramitas de romero

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación

Lavamos los calabacines, despúntalos y los cortamos a lo largo en láminas de 0,5 cm con una mandolina o cuchillo. Las escaldamos en agua salada hirviendo 1 min y  las escurrimos. En ese agua, escaldamos los tomates, los pelamos y troceamos menudos.

Pelamos y picamos la cebolla; la pochamos en una sartén con aceite 5 min; añadimos los tomates, salpimentamos y rehogamos unos 10 min, hasta que se evapore el agua que sueltan.

 Añadimos la salsa boloñesa, rectificamos de sal y pimienta, removemos y cocinamos 1 min.

Montamos la lasaña alternando capas de calabacín y de salsa boloñesa, terminando con la verdura.

 Espolvoreamos por encima el queso y horneamos unos 15 min a 170º.C

 Servimos con el romero picado.