Dip de berenjena braseada con curry

Si estás pensando en una comida o cena con cremas variadas para "dipear", prueba nuestra receta de berenjena braseada con curry y pimentón ahumado.

Ingredientes:

- 3 berenjenas

- 1 diente de ajo

- ½ limón el zumo

- 2 cucharadas de crema de sésamo (tahini)

- 100 ml de aceite de oliva virgen extra

- Sal

-1 cucharadita de curry 

-Pimentón ahumado

Preparación

Lavamos las berenjenas, las despuntamos y las partimos por la mitad, las hacemos unos cortes en la superficie, y aderezamos con sal y aceite de oliva. 

Las asamos en el horno, precalentado a 200°, unos 25 minutos, hasta que estén blanditas y la piel ligeramente tostada.

Retiramos las berenjenas, las dejamos templar y sacamos la pulpa con una cuchara. 

La trituramos con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema uniforme y con textura. 

La servimos espolvoreada con un poquito de pimentón ahumado y palitos de pan.