El verdadero 'cheddar' es un queso semi-duro de origen inglés y un sabor excepcional. Aunque hoy se elabora en diferentes lugares del mundo. Su color puede ir desde un blanco pálido hasta un naranja intenso, dependiendo del nivel de maduración, al igual que la intensidad de su sabor. Es el protagonista de esta salsa que puedes acompañar con lo que más te guste.
Ingredientes:
- 100 gr de Queso cheddar
- 50 ml de Aceite de girasol
- medio Limón
- 1 cucharada de Harina
- 1 diente de Ajo
- Aceite de oliva
- Comino molido
- Pimentón dulce
Preparación
Exprimimos el limón y reservamos su zumo.
Pelamos el diente de ajo y lo majamos en el mortero. Lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añadimos el queso junto con una pizca de sal y el aceite de girasol. Calentamos hasta que el queso se derrita completamente.
Echamos el zumo de limón y mezclamos bien.
Espolvoreamos, si se desea, un poco de pimentón y comino molido por encima para dar a la crema un toque especial.
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