Zanahorias glaseadas con miel, mantequilla y hierbas aromáticas

Estas zanahorias glaseadas con miel y hierbas aromáticas son una guarnición sencilla y llena de sabor. La mantequilla aporta suavidad, la miel les da un acabado brillante y ligeramente dulce, y el tomillo y el eneldo añaden un toque aromático que combina muy bien con la zanahoria. Son ideales para acompañar carnes, aves o pescados.

Ingredientes:

- 200 gr de zanahorias baby
- 40 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de tomillo
- 1 cucharada de eneldo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel
- Sal 
-  pimienta al gusto

Preparación

Ponemos una olla con agua al fuego y, cuando rompa a hervir, incorporamos las zanahorias baby. Cocemos durante unos 7 minutos, hasta que estén tiernas pero mantengan su forma. Las escurrimos y reservamos.

Calentamos la mantequilla en una sartén amplia hasta que se derrita. Añadimos las zanahorias, salpimentamos ligeramente y las salteamos durante unos 2 minutos, removiendo con cuidado.

Incorporamos el vinagre balsámico, la miel, el tomillo y el eneldo. Cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo para que las zanahorias queden bien impregnadas y la salsa se reduzca ligeramente hasta formar un glaseado brillante.

Retiramos del fuego y servimos calientes como guarnición.