Salsa de cacahuete

Esta salsa de cacahuete, inspirada en la clásica salsa satay, resulta cremosa, ligeramente dulce y con un punto salado que combina especialmente bien con carnes, sobre todo con pollo. Se prepara en pocos minutos y podemos servirla tanto como acompañamiento como para dar más sabor a diferentes platos.

Ingredientes:

- 1 cucharadita de aceite de girasol
- 1  ajo
- 100 ml de leche de coco
- 50 gramos de crema de cacahuete
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar moreno

Preparación

Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy fino.

Calentamos el aceite de girasol en una sartén pequeña a fuego medio y sofreímos el ajo durante unos segundos, procurando que no llegue a dorarse.

Añadimos la leche de coco y removemos. Incorporamos la crema de cacahuete y mezclamos con unas varillas hasta que quede completamente integrada.

Agregamos la salsa de soja y el azúcar moreno y removemos hasta conseguir una salsa homogénea.

Cocinamos a fuego suave durante 2-3 minutos, removiendo continuamente, hasta que la salsa espese ligeramente.

Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Al enfriarse espesará un poco más.

Podemos utilizarla como acompañamiento de pollo, carnes, verduras o como salsa para brochetas.