Salmón al horno con salsa teriyaki

 

El salmón al horno con salsa teriyaki es una receta sencilla y sabrosa, perfecta para darle un toque diferente al pescado. La salsa combina la soja, la miel, el ajo y el jengibre, creando una mezcla dulce y salada que aporta mucho sabor y deja el salmón jugoso. Con una preparación muy fácil y un breve horneado, tendremos un plato ideal para una comida o cena especial sin complicarnos demasiado.

Ingredientes:

- 4 filetes de salmón
- Perejil fresco picado

Para la salsa teriyaki

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada y media de miel
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido

Preparación

Comenzamos preparando la salsa teriyaki. Ponemos el aceite de oliva en un cazo y añadimos la salsa de soja, el vino blanco, el ajo en polvo, el jengibre molido y la miel. Mezclamos bien y cocinamos a fuego medio durante unos minutos, removiendo hasta que la salsa comience a espesar ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos que se temple.

Colocamos los filetes de salmón en una fuente apta para el horno y repartimos la salsa por encima, procurando que queden bien impregnados por ambos lados.

Tapamos la fuente y la dejamos en el frigorífico durante unas dos horas para que el pescado absorba los sabores de la marinada.

Precalentamos el horno a 220 °C. Retiramos la tapa de la fuente e introducimos el salmón durante unos 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que esté hecho y jugoso.

Sacamos el salmón del horno y repartimos por encima la salsa que haya quedado en la fuente. Espolvoreamos perejil fresco picado y servimos inmediatamente, acompañado de una ensalada o unas verduras al gusto.