Esta ensalada monstruosa es una forma divertida de llevar un poco de Halloween a la mesa sin complicarnos en la cocina. Combinamos ingredientes frescos con aceitunas y huevo para crear una presentación original, llena de ojos y pequeños detalles monstruosos, perfecta para acompañar cualquier comida o cena de estas fechas.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 gr de tomates cherry
- 1 zanahoria
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 lata de aceitunas negras sin hueso
- 100 gr de queso tierno
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Cocemos los huevos en agua durante 10-12 minutos desde que comienza la ebullición. Los enfriamos, los pelamos y los cortamos en rodajas.
Lavamos los tomates cherry y los partimos por la mitad. Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras finas o la rallamos. Escurrimos el maíz y cortamos el queso en dados pequeños.
Disponemos las hojas de lechuga en una fuente amplia y repartimos por encima los tomates, la zanahoria, el maíz y el queso. Colocamos las rodajas de huevo y utilizamos trocitos de aceituna negra para formar ojos sobre algunas de ellas. También podemos cortar aceitunas por la mitad y distribuirlas por la ensalada para darle un aspecto más monstruoso.
Aliñamos con aceite de oliva y sal justo antes de servir, para mantener las hojas frescas y crujientes.
Podemos variar la decoración colocando los ingredientes como caras divertidas o pequeñas criaturas, de modo que cada parte de la fuente tenga un aspecto diferente y apetecible.
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