Bocaditos de sobrasada y queso brie

Logramos que la masa adquiera un tono dorado precioso y una textura crujiente que contrasta de maravilla con la melosidad del relleno y el toque final de la miel. Los horneamos de forma sencilla para obtener un bocado individual vistoso, cómodo de comer y perfecto para abrir boca en vuestros menús festivos. 

Ingredientes:

- 8 obleas de empanadilla
- 100 gr de sobrasada ibérica
- 100 gr de queso brie
- 1 huevo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Miel de caña al gusto

Preparación

Comenzamos disponiendo las obleas sobre la mesa de trabajo para rellenarlas con comodidad. Colocamos en el centro de cada oblea una porción pequeña de sobrasada, controlando la cantidad para que luego resulte sencillo sellar la masa.

Para dar forma a los bocaditos, doblamos cada oblea sobre sí misma tapando el relleno y presionamos los bordes firmemente con las puntas de un tenedor, asegurando bien el cierre para evitar fugas durante el horneado.

A continuación, cascamos el huevo en un recipiente pequeño y lo batimos bien. Pincelamos la superficie de cada paquetito con el huevo batido para que adquieran brillo y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima, que aportarán un toque crujiente.

Acomodamos los bombones salados en una bandeja de horno que habremos cubierto previamente con un pliego de papel vegetal. Llevamos la bandeja al horno, precalentado a 180°C con calor arriba y abajo, y dejamos que se cocinen durante unos 20 o 25 minutos, vigilando hasta que la masa se muestre bien doradita y crujiente.

Retiramos la bandeja del horno con cuidado. Presentamos los bombones calientes sobre una base o corona de hojas de rúcula fresca bien limpia y, justo en el momento de llevar a la mesa, regamos el conjunto con un hilo de miel de caña al gusto.