🍸Bellini Long Drink 🍸

 

El Bellini Long Drink es una versión más refrescante y ligera del clásico Bellini italiano. La dulzura natural del melocotón se combina con la frescura del prosecco, el toque del vodka y la efervescencia de la soda, dando como resultado un cóctel elegante, afrutado y perfecto para disfrutar como aperitivo o en una reunión con amigos.

Ingredientes:

- 100 ml de puré de melocotón,  elaborado con melocotones maduros.
- 80 ml de vodka.
- 200 ml de prosecco o cava brut bien frío.
- 40 ml de soda o agua con gas bien fría.
- Hielo en cubitos.
- Rodajas de melocotón para decorar.
- Hojas de menta fresca.

Preparación

Lavamos y pelamos los melocotones si utilizamos fruta fresca. Retiramos el hueso y trituramos la pulpa hasta obtener un puré fino y homogéneo. Si lo preferimos, podemos pasarlo por un colador para conseguir una textura más suave. Reservamos el puré en el frigorífico para que esté bien frío

Llenamos dos vasos altos con hielo durante unos minutos para enfriarlos. Cuando estén bien fríos, retiramos el agua que se haya formado y volvemos a llenarlos con cubitos de hielo limpios.

Repartimos el puré de melocotón entre los dos vasos. Añadimos el vodka y mezclamos suavemente con una cuchara de cóctel para integrar ambos ingredientes.

Vertemos poco a poco el prosecco o el cava bien frío sobre la mezcla para conservar al máximo la burbuja. A continuación, añadimos la soda o el agua con gas. Removemos muy suavemente una sola vez para que los ingredientes se mezclen sin perder efervescencia.

Decoramos cada vaso con una rodaja de melocotón en el borde y, si lo deseamos, unas hojas de menta fresca que aportarán un aroma muy agradable. 

Servimos inmediatamente para disfrutar del cóctel bien frío y con toda su burbuja.